Cambio de casa

Querid@a tod@s,

ya hace años que mantengo este blog, que algunos seguís desde prácticamente el principio, a pesar de los dilatados períodos de ausencia. Lo inicié -como casi todos nosotros- con la idea de adelgazar. 

Pesaba 96 kgr entonces y realmente había perdido el control de mi alimentación. El objetivo principal siempre fue la salud porque realmente la estética no me tenía tan preocupada. Mi sobrepeso es bastante proporcionado, no me siento especialmente mal con mi físico en ese sentido, ya no soy una niña a la que le resulte primordial sentirse hermosa. Entonces tenía 39 años -ay, la crisis de los 40 acercándose...- y conseguí adelgazar 10 kgr en 1 año aproximadamente. A partir de entonces todo ha sido un vaivén, períodos de estancamiento, subida, bajada, otra vez subida...en fin, ya sabéis de qué hablo. Ahora tengo 42 años y estoy en 92 kgr. Poco cambio para tanto esfuerzo. Sin embargo, estoy contenta porque son años en los que he experimentado mucho con mi alimentación, he aprendido muchísimo y he conseguido implantar algunos hábitos saludables. De repente me encuentro que el tema del peso es lo que menos me preocupa así que he decidido mudarme a otra casita, donde seguiré escribiendo sobre alimentación, ejercicio y hábitos saludables, pero desde un enfoque más abierto, no tan enfocado en la pérdida de peso e intentando compartir más conocimientos de otras personas. 

Lo que quiero destacar son los hábitos saludables que he ido adquiriendo. Aquí viene un resumen:

- Disminución considerable de la ingesta de azúcar diaria

- Eliminación casi total de productos procesados

- Disminución de lácteos

- Elaboración propia de muchos productos: pan, yogur, salsas, caldos, conservas o congelados.

- Disminución de la sal y aumento de hierbas y especias para condimentar

- Eliminación casi total de aceites y grasas para cocinar

- Imprescindible una cucharada de aceite de oliva al día en crudo

- Aumento de la ingesta de legumbres y frutos secos

- Cero fritos, cero edulcorantes y cero refrescos

- Eliminación casi total del café

- Aumento de la toma de infusiones

- Chocolate, 70% cacao mínimo

- Una media semanal de caminar aceptable: 35 km. Los meses de otoño llegué a caminar 500 km. Este invierno ha sido menor: 325 km. 

- Mayor ingesta de verduras que de proteínas de origen animal.

- Los huevos, sólo de gallina feliz.

No sé si me olvido algo. Queda todavía mucho por hacer. Pero voy a hacerlo de otra manera. Así que si continuáis interesados en leerme, podréis encontrarme en: 

http://ladycurcuma.blogspot.com

Besos!!

Me cag...en todo lo que se menea!

Pues venga, 700 gramos más! estoy en 92. ¿Será por la pizza? ¿o por esa cucharada diaria de frutos secos en el desayuno? Voy a intentar comerlos sólo cuando vaya a caminar. Como hoy, que he caminado casi 15 km y he llegado a un lugar tan preciosísimo como este:

Buena semana a tod@s!!

"No me preguntéis qué he perdido sino qué he apredido"

"No me preguntéis qué he perdido, sino qué he aprendido". Esta acertadísima frase se la he escuchado a una facebookera que también anda en esto del adelgazamiento. Me ha encantado. Creo que nos obsesionamos tanto por eso que olvidamos lo realmente importante.

¿Alguien vio ayer viernes el reportage de "Equipo de Investigación" en la Sexta sobre el Azúcar? Hacedlo si podéis, imperdible!

Bueno, pues no me he pesado esta semana, hala! Pero seguro que no aguantaré y lo haré mañana. Sí sé que he caminado 30 km, un poco menos que la media, pero no está mal. El jueves sólo caminé 200 metros! Llovía y no me apeteció salir. Hoy también lo hacía, pero he decidido quitarme de encima la vaguería -cualquier excusa es buena cuando no queremos hacer algo- y a pesar de la lluvia he caminado 7 km. Sigo anhelando los 10 diarios. Ojalá llegue a hacerlo.

Y sobre comiditas sanas ¿qué?

Bueno un platico que son dos: 

HAMBURGUESAS DE TOFU Y ZANAHORIA CON COLIFLOR

Mezclar 250 gramos de tofu rallado con 3 zanahorias pequeñas ralladas. Añadir 10 nueces troceadas, 2 cucharaditas de curry, sal, pimienta y 2 cucharadas de harina de arroz (o de lo que sea). Formar las hamburguesas y freirlas a fuego lento en 3 cucharadas de aceite. (En la receta original también se incluía la ralladura de medio limón, pero a mí no me gustó el resultado ya que es un sabor que asocio más con el dulce que con el salado)

La coliflor la cociné a la mallorquina. Se rehoga en un poquito de caldo (yo ya no pongo aceite para los sofritos) un manojo de cebolletas tiernas y 2 tomates rallados. Añadir 30 gramos de piñones y 50 gramos de pasas, un vasito de agua, sal y pimentón dulce. Añadir la coliflor previamente cocida al vapor y dejar cocerlo todo a fuego lento mezclando bien la salda con la coliflor.

De postre una macedonia de fruta con 3 fresas, medio mango y el zumo de una naranja. Nada de azúcar añadido.

Y hoy me he pasado bastante...pero a mi favor diré que la pizza es totalmente casera. La masa, sin gluten, la ha hecho mi marido así que no os puedo decir qué lleva y en qué proporciones, pero yo diría que simplemente una mezcla de harinas sin gluten (de trigo sarraceno, de arroz y de maíz), levadura y agua. Por encima lleva, tomate rallado con sal, aceite y albahaca, queso rallado, atún natural y las siguientes verduras: cebolla, tomate, calabacín y aceitunas. Tomillo.

Nos hemos chupado los dedos!! Light no es la cosa, ya lo sabemos, pero estoy segura que infinitamente más sana y sabrosa que cualquiera de las ya hechas. 

No ha habido postre. Bueno, sí, 20 gramos de chocolate negro 72%

Y todavía no he cenado, ni creo que lo haga, tal vez un yogur.

Bueno, si mañana me peso, ya os lo contaré...estoy pensando mucho en esto del blog y en la idea que en lugar de ser un blog de adelgazamiento, debería ser un espacio de vida sana, total adelgazar se adelgaza poco, jajja...empecé hace 3 o 4 años, ya no lo recuerdo con 96 kilazos encima. Logré bajar a 86 y ahora vuelvo a estar en 91 con múltiples oscilaciones así que estoy segura que lo restacable está realmente en otra parte. Reflexiono y os cuento...feliz camino!

Saludable ñam-ñam, o eso creo...

 Hamburguesas de brócoli con arroz basmati

Se cuece al vapor 200 gramos de brócoli crudo rallado.

Se mezcla con 2 huevos, una cebolla picada, un poco de queso rallado, sal, pimienta negra y harina de arroz para ligar (puede usarse harina de trigo, pero en casa hay intolerancia al gluten; además me parece mucho más suave la textura que queda). Freír con muy poco aceite.

Flan de cacao con fresas

1 vaso de leche semidesnatada

1 cucharada sopera de azúcar moreno

1 cucharada sopera de cacao puro desgrasado sin azúcar

1 cucharada sopera de alga agar-agar (o gelatina neutra)

Poner al fuego y remover durante 8 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y dejar cuajar del todo en la nevera. A la hora de comer decorar con una fresa cortada por encima.

La combinación de sabores es deliciosa.

Mis nuevos desayunos

¿Qué? ¿Cosa buena o no? De lunes a sábado, al menos. Domingos, libre. Estoy contenta. Llevaba 40 años desayunando dulce. Pensaba que era imposible cambiarlo. Pero no. Sí se puede.

Y otro cambio sorprendente: hoy he comido en casa de mis padres. De postre, había chocolate con almendras. He mirado la etiqueta: el primer ingrediente era azúcar, toma ya! y el % de cacao: sólo el 35%. Pues bien, lo he comido y...no me ha gustado!!! Lo juro! Superdulce!! Deseaba tener mi chocolate negro 72%, deseaba ese ligero amargor en lugar de la bomba de azúcar que me he metido en la boca. Estoy superfeliz!! porque no ha sido impuesto, no ha sido un esfuerzo o una convicción mental, realmente mi cuerpo no toleraba tanta dulzor. Chic@s, vamos por buen camino.

Tengo un amigo que dice que total nos vamos a morir todos igual, que no nos perdonarán por haber comido más sano. Cierto. Pero también es verdad que nosotros podemos educar a nuestras "pasiones", también es verdad que somos algo más que instinto, que se puede disfrutar comiendo sano y que hay cuerpos obesos con múltiples problemas de salud: hipertensión, diabetes, respiración, falta de movilidad, dolores articulares, etc, etc...que envejecen con mucho sufrimiento. ¿Por qué permitir eso? ¿por qué no coger, al menos un poquito, las riendas de nuestras vidas? ¿Por qué no decir de una vez NO a seguir siendo conejillos de índias de la industria alimentaria y de tantos otros intereses económicos?

Claro que no se trata de sufrir comiendo. Se trata de reeducar nuestros deseos. Tampoco se trata de eliminar completamente alimentos. Un poco de veneno de vez en cuando es hasta positivo. Se trata de disfrutar con una vida sana, que la mala alimentación o la indolencia no sea un refugio anímico. Yo estoy bien motivada, al menos con el tema de la alimentación. Os deseo lo mismo! Lo siguiente, además de la motivación, pues la constancia, claro. Besos mil!

Positivo

Positivo, 400 gramos menos sólo por cambiar la rutina de los desayunos y pasar del café con leche con pan y mermelada al te (diversos tipos que voy intercambiando), el pan con tomatito natural y una cucharada de aceite de oliva con un poco de sal (hice foto pero no la he descargado todavía) más una cucharada de frutos secos (mezcla de almendras, pasas, cacahuetes, nueces de macadamia, anacardos, nueces y orejones), ojo! sólo una cucharada sopera.

Respecto al té descubrí que el té de vainilla y caramelo que compraba en Mercadona también tiene bastante azúcar así que en cuanto lo termine, no pienso comprar más. Ahora voy intercambiando diferentes tes: te verde con vainilla, rooibos con canela, te rojo con ciruela y infusión de cola de caballo con piña. 

Respecto al ejercicio...mock mock mock...me contracturé el segundo día y además he tenido cosas que hacer estas últimas mañanas (por la tarde, soy incapaz de hacer gimnasia) así que me temo que soy igual de desastre para entrenar tanto en casa como en el gimnasio. Diosssssss!! Necesito alguien que me obligue! A ver si vuelvo al redil a partir del lunes. Mañana, en principio, toca caminata. Algo es algo...

Por hoy nada más. Feliz finde!

Rutina Dakidissa

Esta semana estoy de enhorabuena: he perdido 600 gramos! Todo gracias al control sobre el azúcar "invisible". Hoy he empezado con los desayunos sin mermelada, a ver qué puedo contar al final de la semana...
Sin embargo no todo es positivo: al final he decidido dejar el pilates del gimnasio, mock, mock, mock...tercer intento fallido.
Pero voy a intentar hacer algo en casa. Para ello voy a adjuntar ahora una serie de vídeos de Dakidissa una youtuber que me gusta bastante. Si alguien quiere recomendarme algo más, será bienvenido. Sé que Amelia tiene un apartado sólo dedicado a esto (después de lo cotilleo).
Mi idea es seguir esta rutina todo el mes de marzo. Cada sesión empezar con estos estiramientos:



y continuar alternando las siguientes rutinas (todo en la misma sesión lo veo excesivo para empezar):
DÍA 1

DÍA 2

DÍA 3

DÍA 4



Y terminar cada sesión con estos 15 minutos de meditación: A ver si puedo ser constante. Prometo contar la verdad. Bonita semana chic@s!