lunes, 26 de agosto de 2013

Croquetas de tofu y calabacín

Se ralla un calabacín crudo sin la piel, se le añade sal, pimienta y comino. Se mezcla con el tofu natural también rallado. Se hacen bolitas con un poco de harina para que liguen. Se fríen en poco aceite de oliva. Acompañar con una abundante ensalada de diferentes lechugas, pepino y maíz.

viernes, 23 de agosto de 2013

Cuatro tapas diferentes

Pienso que la alimentación sana para personas con tendencia al sobrepeso debe tener una base concreta y sólida de muchas verduras, cocinadas al vapor o a la plancha. Todo el resto, debe complementar esa base. Creo que muchos de nosotros lo hemos hecho siempre al revés: el hidrato o la proteína como base complementada con un poco de verdura, pues ya sabéis el típico chuletón por ejemplo con una guarnición de verduras. Para personas con tendencia al sobrepeso creo que hay que invertir la ecuación, claramente. Así que mi propósito para esta nueva etapa es este mismo: no dejar de comer absolutamente nada pero que carne, huevos, pescado, pasta, arroz, legumbres, etc. sea la guarnición de las verduras. Por ejemplo, hacer un buen plato de berenjenas, cebolla y tomate y añadir un puñado de macarrones, sólo un puñado. 
No obstante, me parece que una vez a la semana podemos relajarnos un poco y darnos un capricho. 
Yo anoche preparé este original surtido de tapas. Alguna es un poco calórica, pero lo compensé haciendo un poco de ejercicio antes (sí, lo habéis leído bien!) y tomando de postre mi maravillosa piña natural :)
Tapa 1: algo muy sencillo, una rodaja de tomate, un poco de atún desmenuzado, albahaca y pepinillo en vinagre.
Tapa 2: brócoli hervido machacado mezclado con un poco de queso para untar.
Tapa 3: media loncha de queso havarti en capas alternadas con rodajas finas de pera. Finalmente media ciruela pasa
Tapa 4: la estrella, buñuelos de plátano macho: machacar con un tenedor el plátano macho bien maduro, poner sal y pimienta y una loncha de queso a trocitos, hacer bolitas, enharinarlas, pasarlas por huevo batidos, volverlas a enharinar y freir en abundante aceite caliente. Esta es la bomba, pero una sola tapa no creo que sea un pecado.
Algun@ dirá "demasiado queso", sí posiblemente, pero ya os digo, se trata de ir compensando...a ver qué tal va esta nueva etapa...no hay peso oficial hasta dentro de una semana. No sé si publicaré más habitualmente o me limitaré a hacerlo una o dos veces a la semana, veremos como me reincorporo a la vida no-vacacional, snif, snif...Hasta pronto!

miércoles, 21 de agosto de 2013

La vuelta

Hola a tod@s! No he podido esperar a septiembre, después de muuuuuuuuuuuuchos excesos toca la vuelta al redil. La verdad es que estoy bastante contenta porque sólo he engordado 2 kgr y porque el pasarme con la comida no ha sido un acto autodestructivo sino una simple convención social: tuvimos invitados en casa por lo que me dejé llevar y, claro, nada de brócoli al vapor o pepino y piña natural en las cenas sino bastante hidrato. Además de un cambio en los horarios, que me hacía cenar muy tarde e ir a dormir casi inmediatamente. 
Resumiendo puedo decir que me he pasado mucho con el pan, el arroz, las pastas, los helados, el chocolate, los frutos secos, las galletas, las barbacoas y el alcohol...así que sólo 2 kgr me parece una maravilla y me reafirma en la idea que no hay nada como perder despacito para no recuperar rápidamente. Estoy pues en 88,800 kgr y así voy a iniciar, de nuevo, el camino. 
Este año quiero apuntarme sí o sí a hacer algo de ejercicio. Creo que empezaré con pilates y ya veremos más adelante. He seguido caminando (ayer mismo recorrí unos 15 km) y nadando un poco, pero también he estado muy tirada a la bartola por culpa del calorazo que cada año llevo peor. A penas me quedan unos pocos días de vacaciones así que pronto empezaré con las rutinas tan sedentarias. Como digo, espero poder hacer un hueco al ejercicio este año. 
Me paseo ahora un poco por vuestras casitas...A seguir!!