Las Navidades pasadas

Confieso, en las Navidades pasadas yo también tenía un blog de peso, con otro nombre y con otra actitud. Lo abandoné a los pocos meses sin mucho éxito. Ahora lo acabo de visitar y he visto que el pasado 25 de diciembre estaba en 92,900 kgr, o sea dos kilos más que hoy, según mi peso de tanteo. 

Desde el puente de la Constitución que llevo una mala racha. Sin embargo, no voy a desfallecer. Y para que no nos desanimemos tod@s os pongo el antes y el después de Rosa López, un ejemplo a seguir porque además ha perdido peso sanamente quedándose estupendamente. Desconozco si ha habido algún tipo de ayuda extraordinaria además de lo que todos ya sabemos, pero ciertamente el resultado es espectacular. 

Bueno, paso de poner fotos de todo lo que he comido y me queda por comer. Ayer hice polvorones caseros sin manteca de cerdo, bastante exitoso el tema. He tomado chocolate caliente, he comido cerdo al horno, patatas, galletas, comeré frito de marisco, he bebido alcohol, en fin, todo bastante previsible. Lo intento compensar aunque los efectos se minimizan poco, ya veis que según el peso de tanteo he ganado 200 gramos. 

Me voy de vacaciones unos días. Si todo va bien, volveré el 2 de enero asumiendo las consecuencias. 

Feliz Navidad a todos!

El antes...

  





El después...

  

Compensando...

Parece que...

Parece que las medidas de compensación que he practicado estos días han sido efectivas: aunque esta semana he comido sin privación todo tipo de dulces e hidratos, en las cenas he practicado la "dieta del pepino" :) que no es más que: un pepino grande cortado finito con sal, aceite y eneldo más queso (ha sido gouda o fresco) y un yogur desnatado o fruta. Gracias a eso no sólo no he engordado como era previsible, sino que además he perdido 200 gramos!! Estoy en 89,700gr. La verdad es que no me lo esperaba...creo que es muy positivo para no abandonarnos en los momentos como estos. Constatado pues: se puede comer bien y adelgazar un poquito si no nos descontrolamos demasiado. Por la noche os pondré algunas de las fotos de los platos que he comido estos días y me entenderéis mejor. Ánimo, camino lento pero seguro!

Felicitación de Navidad

Me ha llegado una felicitación muy graciosa: 

"Queridos Reyes Magos, para este 2013 os pido una cuenta corriente gorda y un cuerpo delgado ¡Por favor, no mezclar las cosas como el año pasado!".

Pero me temo que sí se están mezclando las cosas, que estoy perdiendo el camino, vaya carrerilla: hoy en clase hemos tenido fiesta de Navidad. Hemos traído turrón, claro, y mis alumnas marroquíes han cocinado como si creyeran lo de la profecía Maya: 4 pollos al horno con una salsa de cebolla y aceitunas, una pastela con pollo y arroz, 4 platos de cuscús dulce con canela y almendras, 12 panes, fruta...bueno eramos más de 30 pero, en fin...desastre! Y yo no me he reprimido nada de nada. Lo peor es que me quedan dos fiestecillas más esta semana, sin contar con las familiares. En fin, que el viernes puede ser desastroso...y encima esperando a mi tía, la rojilla :) Me voy a filosofar...

Alubias con verduras

Últimamente experimento mucho en la cocina y a veces obtengo un resultado óptimo. No sé si ya existe esta receta pero la fui creando ayer con los restos de verduras que tenía en casa y hoy la he comido, me ha gustado.

Sofreí una cebolla grande en un poco de aceite, añadí un cuarto de col blanca cortada, media bolsa de espinacas frescas, medio bote de judías verdes y un bote entero de alubias blancas, bien lavadas y escurridas. Mientras todo se iba cociendo a fuego medio añadí sal, pimentón, perejil y una pizca de comino. Ha sido mi comida de hoy; de postre: un yogur de piña.

Mejillones con pimiento

Para comer este plato evidentemente los mejillones tienen que gustar. A mí no me entusiasman, pero desde que apenas como carne creo que es necesario que no me salte la proteína del mar. 

Sofreí una cebolla grande en poco aceite, añadí los pimientos (cortados como veis y ultracongelados) y también los mejillones sin las conchas. Añadí sal, un chorrito de vino blanco y dos hojas de laurel. 

De postre: dos naranjas.

Por la noche cené una ensalada de lechuga, pepino y huevo. Y de postre: un yogur desnatado de fresa.

Hoy toca comida familiar así que no creo que vaya a portarme tan bien.

Por cierto, Lady Ally McBeer, ¿has cerrado el blog? ¿te has marchado a la francesa? .(

Medio kilo arriba

En esta empinada escalera de caracol que resulta ser este intento por reflejar físicamente una vida más saludable, esta semana me toca subir. Medio kilillo, estoy en 89,900 otra vez. Bueno, podría haber sido peor. He perdido 200 gramos después del puente "maligno", a pesar de que no me he privado de nada: ayer tuve comida de empresa. Ahí va el resumen alimenticio:

Una caña

Agua

aceitunas (puede que 6)

patatilla

arroz brut (que es un arroz caldoso con mucha CARNE!) Era plato único y no podía elegir

bacalao con pimientos rojos y PATATAS FRITAS!

puding delicioso

Una copa de cava

Me temo que empieza una espiral de tentaciones difíciles de superar. A ver si en esta semana entrante me porto lo suficientemente bien como para tener un margen durante las fiestas. 

Hoy, en principio, no voy a camirar, pero tengo programada una limpieza a fondo de mi casita y me temo que sudaré bastante :) 

Espero que vuestros balances sean más favorables. Buen finde!

Galletas

Pues como estoy en el tobogán de bajada (no de peso, sino de ánimo) sigo haciendo "cosas malas", como cocinar estas galletas. Sin embargo, lo cuento por varios motivos, el principal para no darle más importancia de la que tiene y girar la tortilla hasta encontrar el lado positivo de todo esto. Ahí voy: esta receta de galletas es fácil y rápida de hacer, no tan calórica e insana  como cualquier pieza de bollería y además puede resultar una vía de escape para esos momentos compulsivos sin inyectarnos demasiado veneno. 

Receta: mezclé bien despacito, removiendo bien, las yemas de dos huevos y 150 gramos de azúcar, dos cucharadas de agua, 100 gramos de margarina y unos 300 gramos de harina. Una vez que la pasta no se pegaba a las manos, la extendí bien con el rodillo y con un vaso pequeño a modo de molde fui sacando las circunferencias. A la mitad de ellas les abrí un agujero central con un vaso de chupito. Después puse un poco de mermelada de melocotón en cada una de ellas y las cubrí con la masa del agujero. A penas 10 minutos de horno a 200ºC y listo. Han salido muy bien, aunque pueden mejorarse atraviéndome a dejar la pasta más finita y tal vez añadiendo un poco de aroma a vainilla. ¿Lo bueno de todo esto? Me salieron 12 galletas. Hoy estaba invitada a comer a casa de una amiga y las he llevado todas ahí, por tanto sólo he comido una galleta y media con el café. No estoy muy segura de que puedan congerlarse, pero si es así me parece una buena manera de comer algo dulce de vez en cuando con las garantías de que sus ingredientes sean lo más naturales posible. 

¿Más pecados? pues que mi amiga me ha cocinado lomo de cerdo al horno y aunque llevo 2 meses sin probar apenas la carne, pues he tenido que comerlo. La guarnición ha sido puré de patatas y un poco de lechuga. ¿Lo bueno? que he comido poca cantidad. ¿Más? pues que de postre, ella había cocinado magdalenas de chocolate y yo estas galletas por lo que todo lo que no he comido de carne y patatas lo he recuperado con dos magdalenas pequeñas y mi galleta y media de mermelada. 

¿Algo bueno? Ayer comí verduras hervidas y dos huevos pasados por agua. Cené pepino y un poco de queso. En fin, que intento ir compensando pero definitivamente no me estoy portando demasiado bien así que es muy posible que el peso del viernes está vez esté teñido de rojo. 

En fin, esto es lo que hay, para qué mentir. Seguimos...

La Fábrica de Chocolate

Pues estos días he caminado muchísimo, pero también he comido demasiado. Una de las peores tentaciones fue visitar El Museo del Chocolate de la fábrica de los chocolates Valor en Villajoyosa (Alicante).
Bueno, hoy el resultado es descorazonador: 700 gramos más. Si me permitís, no actualizo hasta el viernes, a ver si consigo corregir un poco el tropiezo.
Sin embargo, esto me da que pensar y negativamente: ¿qué nos pasa que, a la mínima, volvemos a recuperar? Esto es una gran M. del color del cacao!

Cocarrois

Esto es un cocarroi. Va relleno de verdura, normalmente espinaca, col y coliflor. Ayer hice mi variante. Salieron bien, un poco feos pero ricos. No es un plato ligero, pero puede ser una buena opción de tanto en tanto. Para 5 cocarrois, ahí va:

en un bol puse un vaso pequeño de agua, medio vaso pequeño de aceite de girasol y un poco de sal. Lo mezclé bien y fue añadiendo harina integral en forma de lluvia y amasando hasta que la masa no se pegase a la mano. En otro bol puse unos 100 gramos de espinacas frescas cortadas, dos cebollas también cortadas pequeñas, sal, pimienta blanca, pimentón picante y pasas. Con el rodillo aplané la masa formando estas medias lunas que rellené con la verdura. Puse los 5 cocarrois en una bandeja de horno cubierta de papel para hornear y allí estuvieron, en el horno ya caliente, unos 45 minutos a 180ºC. Ayer cené uno y el resto los congelé. Para ir comiendo alguno de vez en cuando.

Hoy he comido en un restaurante hindú. He intentado portarme bien: un cuarto de pan de queso, arroz con champiñones y gambas con una salsa de nata y coco. De postre: un poleo menta. 

El peso de tanteo de esta mañana me ha dicho que ni he engordado ni he adelgazado. Como me voy unos días de puente, ya actualizaré el domingo o el lunes o tal vez el viernes ya si el resultado no me gusta ;)

Felices días a todos, que disfrutéis el puente si lo tenéis y, si no, disfrutad igual de la vida. Un abrazo!

Ensalada de boquerones en vinagre

Ayer, después de una comida potente: paella de marisco, una mandarina y un plátano y 30 gramos de chocolate, decidí tomar una cena más ligera: aquí os presento mi plato de pepino con boquerones en vinagre y aceite, ajo y perejil. De postre, un yogur de pera. 

Hoy me he tomado una ensalada de arroz (sí, mal, demasiado hidrato otra vez) y una tortilla con queso. De postre, dos mandarinas. No sé qué cenaré, no tengo mucha hambre y ando un poco baja de ánimos, pero por ahora no pienso animarme a través de la comida, veremos, ya os cuento...Bonanit!