miércoles, 5 de diciembre de 2012

Cocarrois



Esto es un cocarroi. Va relleno de verdura, normalmente espinaca, col y coliflor. Ayer hice mi variante. Salieron bien, un poco feos pero ricos. No es un plato ligero, pero puede ser una buena opción de tanto en tanto. Para 5 cocarrois, ahí va:
en un bol puse un vaso pequeño de agua, medio vaso pequeño de aceite de girasol y un poco de sal. Lo mezclé bien y fue añadiendo harina integral en forma de lluvia y amasando hasta que la masa no se pegase a la mano. En otro bol puse unos 100 gramos de espinacas frescas cortadas, dos cebollas también cortadas pequeñas, sal, pimienta blanca, pimentón picante y pasas. Con el rodillo aplané la masa formando estas medias lunas que rellené con la verdura. Puse los 5 cocarrois en una bandeja de horno cubierta de papel para hornear y allí estuvieron, en el horno ya caliente, unos 45 minutos a 180ºC. Ayer cené uno y el resto los congelé. Para ir comiendo alguno de vez en cuando.
Hoy he comido en un restaurante hindú. He intentado portarme bien: un cuarto de pan de queso, arroz con champiñones y gambas con una salsa de nata y coco. De postre: un poleo menta. 
El peso de tanteo de esta mañana me ha dicho que ni he engordado ni he adelgazado. Como me voy unos días de puente, ya actualizaré el domingo o el lunes o tal vez el viernes ya si el resultado no me gusta ;)
Felices días a todos, que disfrutéis el puente si lo tenéis y, si no, disfrutad igual de la vida. Un abrazo!

10 comentarios:

  1. Que buena pinta, no? ;P
    Espero que pases un buen puente, bonita!

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    1. Pasado! Ahora con agujetas, alguna ampolla y me temo que gramos de más...:(

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  2. Mmmm parece una empanada de verduras!!

    www.quisieraserflaquita.blogspot.com

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  3. A mí me recuerda los panadons, con espinacas y pasas, reñam!!!

    Un abrazo y a disfrutar de la vida, sí señora.


    PD - Estoy viendo en los blogrolls de las blogueras amigas que no se actualiza mi blog, sale la entrada de hace tres días y la última no, menudo palo.

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    1. Blogger, cada vez más a menudo, es una caca!

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  4. Tienen buena pinta esas "empanadillas" ; ). Me alegra saber que te mantienes. Un besote

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  5. Oh me encantan!!!
    En Menorca los llamamos "rubiols", pero al final en todas partes comemos lo mismo jajaja

    Besos,
    ally

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    1. En Mallorca los robiols tienen la misma forma pero son dulces y rellenos de cabello de ángel, o crema, o mermelada...Dentro de mi "mallorquinismo" pensaba que en todas las islas Baleares se hacía lo mismo...No sabía que eras de Menorca, oye pues, cerquita!

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